Misją Kotliny Natury jest inspirowanie niecodziennymi smakami. Łączymy ją z nieustannym odkrywaniem prawdziwego potencjału jaja, a doznaniami dzielimy się z Wami.
Poniżej prezentujemy wybrane przepisy, które zabiorą Was
w kulinarną podróż przez różnorodne kompozycje smakowe.
Naszym świątecznym prezentem dla Was jest przepis na pieczone ziemniaki Gribiche, które idealnie wpasują się w świąteczne menu. Nie będziemy Was przekonywać, że połączenie jaja i ziemniaka to idealny duet… Sprawdźcie to sami!
ILOŚĆ PORCJI 4
Składniki
małe ziemniaki500 g
oliwa z oliwek2 łyżki
sól szczypta
świeżo zmielony pieprz
starty twardy ser jak parmigiano reggiano1 szklanka
NA DRESSING GRIBICHE
małe posiekane ogórki konserwowe6 sztuk
oliwa1/3 szklanki
ocet z białego wina2 łyżki
odsączone posiekane kapary1 łyżka
musztarda pełnoziarnista1 łyżka
sólszczypta
świeżo zmielony pieprz
jaja Kotliny Natury ugotowane na twardo2 sztuki
posiekane zioła (np. estragon i pietruszka)2 łyżki
Przygotowanie
KROK 1.
Dressing
W małej misce wymieszaj korniszony, oliwę, ocet, kapary i musztardę, przy pomocy trzepaczki tak by uzyskać emulsje. Dopraw solą i pieprzem. Dodaj jaja wraz z ziołami do sosu i delikatnie wymieszaj. Odstaw na bok.
KROK 2.
Ziemniaki
Rozgrzej piekarnik do temperatury 220 stopni. Umyte ziemniaki rozłóż na blaszce, jeśli są zbyt duże przekrój je na pół. Polej olejem i wymieszaj, doprawiając solą i pieprzem. Piecz, od czasu do czasu mieszając, przez 20–25 minut, aż będą miękkie i zyskają złoty kolor. Po tym czasie wyjmij je z piekarnika i posyp połową sera. Włóż z powrotem do piekarnika i piecz, aż ser się rozpuści, około 1 minuty. Wyjmij z piekarnika, przełóż do miski i przemieszaj, by ser równomiernego pokrył ziemniaki.
Przełóż ziemniaki na półmisek, posyp pozostałym serem. Polej wcześniej przygotowanym dressingiem.
100
ILOŚĆ PORCJI
