100
Dużo wiemy o jajach i dzielimy się tą wiedzą w sposób łatwy i przystępny. Jaja od wielu lat zajmują ważne miejsce w diecie człowieka. Jajo jest „kapsułą zdrowia” pełną wartości odżywczych: najlepiej przyswajalnego białka, minerałów i witamin, niezbędnych w zbilansowanej diecie, potrzebnej do prawidłowego funkcjonowania naszego organizmu. Obalamy mity o złym cholesterolu i chowie kur.
RZECZYWISTOŚĆ ZA OKNAMI PRZEDSTAWIA SIĘ MAŁO ZACHĘCAJĄCO, DLATEGO NA PRZEKÓR AURZE ZACHĘCAMY DO ZROBIENIA CZEGOŚ PRZYJEMNEGO. DŁUGIE ZIMOWE WIECZORY WARTO WYKORZYSTAĆ NA SPOTKANIA ZE ZNAJOMYMI. PRETEKSTEM DO NICH MOŻE BYĆ CHOĆBY TRWAJĄCY KARNAWAŁ. BO KTO POWIEDZIAŁ, ŻE TRZEBA GO ŚWIĘTOWAĆ NA HUCZNYCH BALACH? ZAPROSZENIE KILKU OSÓB NA KAMERALNĄ KOLACJĘ MOŻE SIĘ OKAZAĆ DUŻO LEPSZYM ROZWIĄZANIEM.
Menu na takie mini-przyjęcie wcale nie musi być skomplikowane – wystarczy kilka prostych dań. Aby pójść pod prąd utartym schematom i przy okazji pozytywnie zaskoczyć gości, polecamy przygotowanie lekkich potraw z jajem w roli głównej. Poza walorami smakowymi, mają one jeszcze tę zaletę, że będą doskonałym panaceum na zimową depresję.
Karnawałowa kolacja może być też okazją do zabrania gości w kulinarną podróż po smakach z różnych stron świata. Dlatego na przystawkę proponujemy sałatkę z ziemniakami, pieczoną brukwią, gravlaxem, jajem, czarną soczewicą, piklowaną szalotką, koperkiem i sosem vinegret. Jako danie główne: klasyczna tortilla de patatas z karmelizowaną cebulką i miksem ziół, a na deser – ptysie z kremem czekoladowym i solonym karmelem lub z kremem waniliowym i marakują.
Skoro jesteśmy w temacie karnawałowej kolacji, nie od rzeczy będzie zawczasu pomyśleć o trunkach, które dobrze skomponują się z potrawami z jajem. Naturalnym wyborem są tu wina białe, które nie stłamszą jego smaku i jednocześnie poradzą sobie z białkową konsystencją. Można tu wziąć również pod uwagę słodkie trunki musujące. Chociaż i tak za idealne rozwiązanie w zestawieniu z jajem uchodzi słonawe w smaku sherry fino.
Pamiętajmy więc, by w tym nowym roku czerpać z naturalnego źródła energii ukrytej w jajach z chowu ekologicznego. Sięgajmy po drzemiące w nich bogactwo aminokwasów. Jest wśród nich również i ten, który nasz organizm przetwarza na hormon szczęścia, serotoninę. W diecie szczęśliwych ludzi nie może przecież zabraknąć jaj od szczęśliwych kur.
