Misją Kotliny Natury jest inspirowanie niecodziennymi smakami. Łączymy ją z nieustannym odkrywaniem prawdziwego potencjału jaja, a doznaniami dzielimy się z Wami.
Poniżej prezentujemy wybrane przepisy, które zabiorą Was
w kulinarną podróż przez różnorodne kompozycje smakowe.
Czy są wśród nas fani naleśników? Jeśli tak spróbujcie przepisu na ich koreańską alternatywę – panjeon. Choć nazwa brzmi bardzo orientalnie – praktycznie wszystkie składniki do ich wykonania znajdziecie w domu. Podstawą jest mąką pszenna, jajo, tapioka (bądź mąka ziemniaczana) oraz szczypior. Ostry dip przyrządzicie z sosem sojowym i papryką w proszku. W pół godziny na Waszych talerzach pojawi się egzotyczny obiad! Gotowi?
CZAS PRZYGOTOWANIA 30 minut
ILOŚĆ PORCJI 4
Składniki
mąka pszenna1,5 szklanki
bardzo zimna woda1 szklanka
tapioka2 łyżki
sól morska1 łyżeczka
jaja Kotliny Natury3 sztuki
dymka (szczypiorek) pokrojona wzdłuż i na kawałki o długości 5 cm8 sztuk
olej roślinny
SOS
lekki sos sojowy¼ szklanki
ocet ryżowy1 łyżka
olej sezamowy2 łyżeczki
cukier biały1 łyżeczka
gochujang (lub pomieszanej papryki słodkiej i ostrej) 2 łyżeczki
Przygotowanie
KROK 1.
Przygotuj ostry sos do maczania. Wymieszaj wszystkie składniki razem i odstaw do lodówki
KROK 2.
Przygotuj ciasto na naleśniki. Wymieszaj jajka z 1 szklanką wody. Możesz wcześniej wrzucić do wody kostki lody, by ją schłodzić. Mąkę i sól wsyp do dużej miski i wymieszaj. Wlej do niej mieszaninę jajek i wody, wymieszaj delikatnie trzepaczką, do uzyskania gładkiej masy. Następnie dodaj dymkę i wymieszaj.
KROK 3.
Wlej olej na patelnię z nieprzywierającą powłoką, o szerokości ok. 20 cm. Na rozgrzany olej wlej część ciasta i równomiernie rozprowadź dymki. Gdy spód naleśników będzie złoty, odwróć placek. Smaż jeszcze przez chwilę, do momentu gdy dymka zacznie się zwęglać. Odsącz na papierowym ręczniku. Powtórz z pozostałym ciastem. Podawaj na ciepło z sosem do maczania.
100
CZAS PRZYGOTOWANIA
ILOŚĆ PORCJI
