Misją Kotliny Natury jest inspirowanie niecodziennymi smakami. Łączymy ją z nieustannym odkrywaniem prawdziwego potencjału jaja, a doznaniami dzielimy się z Wami.
Poniżej prezentujemy wybrane przepisy, które zabiorą Was
w kulinarną podróż przez różnorodne kompozycje smakowe.
Dziś przystanek Sri Lanka. Czyli zapraszamy Was na tradycyjne sri lankijskie śniadanie, jaja hopper. Więc, czym dokładnie jest hopper? Są to naleśniki z mąki ryżowej i mleka kokosowego, które smaży się w małych, głębokich patelniach z pokrywkami (można je również smażyć w małym woku z pokrywką). Zaczyn na ciasto najlepiej przygotować dzień wcześniej, a ciasto może być przechowywane w lodówce do dwóch lub trzech dni.
Ci, którzy byli na Sri Lance i mieli okazję spróbować tego śniadania, potwierdzają to smak, którego się nie zapomina. A tych, którzy razem z Kotliną Natury chcą wyruszyć w kulinarną podróż i odkryć nowe smaki, zapraszamy!
CZAS PRZYGOTOWANIA 80 minut
ILOŚĆ PORCJI 8 porcji
Składniki
Drożdże w proszku7 gram
Mąka ryżowa250 gram
Mleko kokosowe z puszki250 ml
Cukier1 łyżeczka
Sól½ łyżeczki
Jaja Kotliny Natury8 sztuk
Sól i pieprzdo smaku
Przygotowanie
KROK 1.
Wymieszaj drożdże w około ½ szklanki ciepłej wody i odczekaj około 5 minut. W dużej misce połącz mąkę ryżową, mleko kokosowe i cukier oraz wlej drożdże. Mieszaj, aż ciasto będzie gładkie, następnie dodaj dodatkową ciepłą wodę, aż mieszanina będzie miała konsystencję gęstej śmietany. Przykryj ściereczką kuchenną i odstaw w ciepłe miejsce na 1 godzinę.
KROK 2.
Dodaj sól i dolej więcej wody (jeśli jest taka potrzeba), aż ciasto będzie miało lejącą się konsystencję (jak naleśnik).
KROK 3.
Na średnim ogniu rozgrzej małą patelnię, wok lub patelnię do hopperów i przetrzyj ręcznikiem papierowym nasączonym olejem. Wlej około ¼ szklanki ciasta na patelnię i rozprowadź ciasto, aby pokryć nim patelnię. Wbij jajko na środek i przykryj patelnię. Smaż przez około 3-4 minuty, a następnie dopraw solą i pieprzem. Powtórz czynność z pozostałym ciastem. Posyp jajka wędzoną papryką, posiekanym szczypiorkiem lub kuminem.
100
CZAS PRZYGOTOWANIA
ILOŚĆ PORCJI
