Misją Kotliny Natury jest inspirowanie niecodziennymi smakami. Łączymy ją z nieustannym odkrywaniem prawdziwego potencjału jaja, a doznaniami dzielimy się z Wami.
Poniżej prezentujemy wybrane przepisy, które zabiorą Was
w kulinarną podróż przez różnorodne kompozycje smakowe.
Jeśli szukasz pomysłu na efektowną i pyszną przystawkę, pieczone buraczki hasselback będą strzałem w dziesiątkę! To danie nie tylko pięknie wygląda, ale też kusi różnorodnością smaków. Połączenie delikatnie chrupiących buraków z jajem z dżemowym żółtkiem oraz kremowym labnehem sprawi, że Twoi goście będą zachwyceni. Całość dopełnia świeże, miętowe pesto, które dodaje potrawie lekkości i aromatycznego wykończenia. Przygotowanie jest proste, a efekt końcowy w pełni zadowoli podniebienia, nawet najbardziej wymagających smakoszy. To idealna propozycja na sezonowy talerzyk, którym z przyjemnością ugościsz znajomych!
CZAS PRZYGOTOWANIA 60 minut
ILOŚĆ PORCJI 8 osób
Składniki
Buraki gotowane8-10 sztuk
Labneh300 g
Jaja Kotliny Natury4 jaja
Miętowe masło:
Oliwa z oliwek40 ml
Masło90 g
Czosnek, posiekany1 ząbek
Imbir, starty10 g
Świeża mięta, posiekana2 łyżki
Sok z limonki1 łyżka
Miętowe pesto:
Świeża mięta, posiekana 4 łyżki
Imbir, starty½ ząbka
Zielone chili, posiekane½ sztuki
Kolendra, posiekana2 łyżki
Oliwa z oliwek4 łyżki
Do smaku: sól, pieprz, sok z limonki, chili w płatkach
Przygotowanie
KROK 1.
Krok 1.
W małym rondelku rozpuść masło, oliwę, posiekane liście mięty, imbir i czosnek. Gotuj na średnim ogniu, aż masło zacznie bulgotać, około 4 minuty, a następnie odstaw na co najmniej 20 minut. Odcedź miętowe masło na sitku, a następnie dodaj jedną łyżkę soku z limonki i jedną łyżeczkę soli.
KROK 2.
Krok 2.
Rozgrzej piekarnik do 200°C. Ugotowane buraki ponacinaj w odstępach 4 mm, zatrzymując nóż około 1 cm od dołu. Ułóż na wyłożonej papierem do pieczenia blasze i rozłóż plasterki. Równomiernie rozprowadź łyżką roztopione masło, zwłaszcza między plasterkami. Piecz przez godzinę, polewając masłem co 20 minut, aż brzegi będą chrupiące i skarmelizowane. Odstaw do ostygnięcia na 15 minut.
KROK 3.
Krok 3.
Aby przygotować miętowe pesto, wymieszaj wszystkie składniki w małej misce, dodaj ćwierć łyżeczki soli i odstaw na bok.
KROK 4.
Krok 4.
Jaja w temperaturze pokojowej gotuj przez 6 minut. Następnie odlej wrzątek, a jaja schłodź w misie z kostkami lodu. Obierz skorupki i przekrój je wzdłuż.
KROK 5.
Krok 5.
Na dnie półmiska lub misy rozsmaruj labneh, a następnie ułóż połówki jaj i buraki na wierzchu. Całość polej pesto, skrop sokiem z limonki, posyp odrobiną czerwonej papryki w płatkach i dopraw do smaku. Podawaj od razu, smacznego!
100
CZAS PRZYGOTOWANIA
ILOŚĆ PORCJI
