100
Dużo wiemy o jajach i dzielimy się tą wiedzą w sposób łatwy i przystępny. Jaja od wielu lat zajmują ważne miejsce w diecie człowieka. Jajo jest „kapsułą zdrowia” pełną wartości odżywczych: najlepiej przyswajalnego białka, minerałów i witamin, niezbędnych w zbilansowanej diecie, potrzebnej do prawidłowego funkcjonowania naszego organizmu. Obalamy mity o złym cholesterolu i chowie kur.
Moc nabiału, czyli dlaczego warto sięgnąć po… jaja
Nabiał to element diety, prawdziwa skarbnica składników odżywczych – mleko, sery, jogurty i… jaja. Choć często o nich zapominamy, to właśnie jaja są jednym z najbardziej wartościowych elementów tej grupy produktów. Nie bez powodu nazywane są „super food” – małe, niepozorne, a kryją w sobie prawdziwą moc.
Białkowa bomba
Jaja to jedno z najlepszych źródeł pełnowartościowego białka – zawierają wszystkie niezbędne aminokwasy, których organizm sam nie potrafi wytworzyć. Dla porównania: jedno jajo dostarcza tyle białka, co szklanka mleka, a przy tym jest znacznie łatwiejsze do przygotowania i wszechstronniejsze kulinarnie. Właśnie dlatego jaja są tak cenione przez sportowców, dietetyków i wszystkich, którzy dbają o zdrowie i sylwetkę.
Skarbnica witamin i minerałów
W jednym jaju znajdziemy niemal wszystkie witaminy z grupy B, witaminy A, D, E, K oraz minerały takie jak żelazo, fosfor, selen czy cynk. Szczególnie cenne jest żółtko – to ono zawiera luteinę i zeaksantynę, które wspomagają wzrok i chronią przed zwyrodnieniem plamki żółtej. Jaja są też jednym z nielicznych naturalnych źródeł witaminy D, niezbędnej dla zdrowych kości i odporności – szczególnie ważnej w naszej strefie klimatycznej, gdzie przez wiele miesięcy brakuje słońca.
Obalamy mity
Przez lata jaja były niesłusznie demonizowane ze względu na cholesterol. Dziś wiemy, że zawarty w nich cholesterol nie wpływa istotnie na jego poziom we krwi u zdrowych osób. Co więcej, jaja zawierają lecytynę, która wspiera metabolizm tłuszczów i działa korzystnie na układ nerwowy. Dlatego spokojnie – jedno, dwa jaja dziennie mogą być częścią zbilansowanej, zdrowej diety.
Jaja w kuchni i kulturze
Czy wiesz, że jaja były obecne w diecie człowieka już tysiące lat temu? W starożytnym Egipcie traktowano je jako symbol życia i odrodzenia. Dziś trudno sobie wyobrazić kuchnię bez jaj – od śniadań, przez obiady, aż po desery. Co ciekawe, jaja są jednym z niewielu produktów, które można przygotować na ponad 100 sposobów – gotowane, smażone, w koszulce, zapiekane, ubijane, miksowane… a to dopiero początek listy!
Jajo na dzień dobry!
W świecie nabiału królem (albo królową) pozostają jaja. Bogate w białko, witaminy i minerały, uniwersalne w kuchni i ważne dla zdrowia – zasługują na szczególne miejsce w codziennej diecie. Jeśli więc zastanawiasz się, jak wzmocnić swój organizm, zadbać o odporność i zjeść coś naprawdę wartościowego – sięgnij po… jaja.
