Deviled eggs

NASZ PRZEPIS

Składniki:

Jaja faszerowane z awokado

• 3 jaja Kotlina Natury ugotowane na twardo
• 3/4 awokado
• 1 szalotka
• 2 kiszone ogórki 
• 2-3 łyżki oliwy extra virgin
• 1/3 pęczka kolendry
• sól i świeżo mielony pieprz

Jaja z rzodkiewką i ogórkiem 

• 3 jaja Kotlina Natury ugotowane na twardo
• 3 rzodkiewki
• 1 ogórek gruntowy
• 1/3 pęczka koperku
• 1/3 pęczka szczypiorku
• 1/3 kostki tłustego twarogu
• 2-3 łyżki śmietany 18%
• 1-2 łyżki oliwy
• sól i świeżo mielony pieprz

Jaja z pancettą

• 3 jaja Kotlina Natury ugotowane na twardo
• 2-3 plastry pancetty lub boczku
• 1 łyżeczka masła
• 1/3 szklanki kukurydzy konserwowej
• 1-2 łyżki śmietany 18%
• ½ pęczka szczypiorku
• świeże chilli do smaku
• sól i swieżo mielony pieprz

Jaja z pieczonymi burakami

• 3 jaja Kotlina Natury ugotowane na twardo
• 1-2 małe buraki, upieczone
• 1-2 łyżki greckiego jogurtu
• 1/3 pęczka kolendry
• szczypta kminu rzymskiego 
• sól i świeżo mielony pieprz

Jaja z pieczarkami

• 3 jaja Kotlina Natury ugotowane na twardo
• 4 pieczarki
• ½ pęczka szczypiorku
• 1/3 pęczka natki pietruszki 
• 1-2 gałązki estragonu
• 2 łyżki prażonej cebuli
• 1-2 łyżki majonezu
• 1 łyżka oliwy truflowej
• 2 łyżki oleju rzepakowego
• sól i świeżo mielony pieprz

Jaja z serkiem mascarpone

• 3 jaja Kotlina Natury ugotowane na twardo
• ½ pęczka szczypiorku
• ½ pęczka koperku
• 2-3 łyżki mascarpone
• kilka plasterków piklowanej cebuli
• sól i świeżo mielony pieprz

Jaja z krewetkami 

• 3 jaja Kotlina Natury ugotowane na twardo
• 4-5 krewetek
• 1 szalotka
• 1 łyżka majonezu
• ½ łyżeczki mieszanki przypraw curry
• kilka kropel soku z limonki lub cytryny
• sól i swieżo mielony pieprz

PRZYGOTOWANIE

Jaja faszerowane z awokado

1. Obrane jaja przekroić na pół, wyciągnąć żółtko i pokruszyć je w palcach. 
2. Awokado i ogórki pokroić w dość drobną kostkę, a szalotkę w jeszcze mniejszą kosteczkę. Połączyć z żółtkami, doprawić posiekaną kolendrą, oliwą, solą i pieprzem.
3. Tak przygotowanym farszem wyłożyć połówki jaj.

Jaja z rzodkiewką i ogórkiem 

1. Obrane jaja przekroić na pół, wyciągnąć żółtko i pokruszyć je w palcach. 
2. Twaróg utrzeć ze śmietaną, dodać drobno posiekane zioła i żółtka, doprawić oliwą, solą i pieprzem. Rzodkiewki i ogórki pokroić w drobne plasterki i trzymać w lodowatej wodzie przez  15 minut, aby nabrały chrupkości.
3. Tak przygotowanym farszem wyłożyć połówki jaj, całość udekorować rzodkiewką i ogórkiem. 

Jaja z pancettą

1. Obrane jaja przekroić na pół, wyciągnąć żółtko i pokruszyć je w palcach. 
2. Pancettę pokroić w kostkę i usmażyć na średnim ogniu, aby tłuszcz się wytopił, a pancetta stała się chrupiąca. Pod koniec smażenia dodajemy masło. Ostudzone skwarki połączyć z kukurydzą, śmietaną, żółtkami, doprawić drobno posiekanym chilli, solą i pieprzem. 
3. Tak przygotowanym farszem wyłożyć połówki jaj.

Jaja z pieczonymi burakami

1. Obrane jaja przekroić na pół, wyciągnąć żółtko i pokruszyć je w palcach. 
2. Buraczki drobno pokroić lub zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Połączyć z gęstym jogurtem greckim i żółtkami. Doprawić kminem rzymskim, siekaną kolendrą, solą i pieprzem.
3. Tak przygotowanym farszem wyłożyć połówki jaj. 

Jaja z pieczarkami 

1. Obrane jaja przekroić na pół, wyciągnąć żółtko i pokruszyć je w palcach. 
2. Pieczarki pokroić w drobną kostkę lub zetrzeć na tarce o grubych oczkach.  Smażyć na rozgrzanym oleju rzepakowym na złoto, nie mieszając zbyt często. Pod koniec smażenia doprawić solą. Ostudzone pieczarki połączyć z ziołami, żółtkami, majonezem i doprawić solą, pieprzem i oliwą truflową.
3. Tak przygotowanym farszem wyłożyć połówki jaj, a całość udekorować prażoną cebulą. 

Jaja z serkiem mascarpone

1. Obrane jaja przekroić na pół, wyciągnąć żółtko i pokruszyć je w palcach. 
2. Zioła drobno posiekać i połączyć z serkiem mascarpone oraz żółtkami. Doprawić posiekaną piklowaną cebulą, solą i pieprzem.
3. Tak przygotowanym farszem wyłożyć połówki jaj. 

Jaja z krewetkami 

1. Obrane jaja przekroić na pół, wyciągnąć żółtko i pokruszyć je w palcach. 
2. Krewetki pozbawić ogonków, smażyć przez 2-3 minuty na rozgrzanym oleju, doprawić przyprawą curry oraz solą. Po zdjęciu z patelni polawć sokiem z limonki. Pokroić w kostkę i po ostudzeniu połączyć je z żółtkami, majonezem, drobno posiekaną szalotką i doprawić solą i pieprzem.
3. Tak przygotowanym farszem wyłożyć połówki jaj.