kura100

Wszystko o jajach

ikona

Dzielimy się wiedzą

Dużo wiemy o jajach i dzielimy się tą wiedzą w sposób łatwy i przystępny. Jaja od wielu lat zajmują ważne miejsce w diecie człowieka. Jajo jest „kapsułą zdrowia” pełną wartości odżywczych: najlepiej przyswajalnego białka, minerałów i witamin, niezbędnych w zbilansowanej diecie, potrzebnej do prawidłowego funkcjonowania naszego organizmu. Obalamy mity o złym cholesterolu i chowie kur.

5 maja 2017

Cholesterol – jednak nie taki straszny!

KIEDY SŁYSZYSZ „CHOLESTEROL”, ŁAPIESZ SIĘ ZA GŁOWĘ? MYŚL O ZJEDZENIU TRZECH JAJ TO TWÓJ NAJGORSZY KOSZMAR? UWIERZYŁEŚ W STARY MIT O SZKODLIWOŚCI TEGO PRZYSMAKU. PRZECIEŻ W JAJU RODZI SIĘ ŻYCIE, A DO ROZWOJU ZARODKA CHOLESTEROL JEST NIEZBĘDNY! CZAS ODCZAROWAĆ NIE TAKIE NIEZDROWE JAJA.

 

Dobry, zły, najgorszy

Często słyszymy o podziale na dobry zły cholesterol. Musimy pamiętać, że cholesterol jest tylko jeden i podział na zły i dobry jest umowny. Cholesterol jest jeden, a o tym, czy jest dla nas korzystny, czy nie, decydują lipoproteiny – cząsteczki trójglicerydów, z którymi cholesterol się zwiąże. HDL, lipoproteiny o wysokiej gęstości, transportują cholesterol do wątroby, co jest dla nas zbawienne. Z dobrego cholesterolu nasz organizm produkuje kwasy  żółciowe, dzięki którym trawimy tłuszcz. W pakiecie otrzymujemy też witaminę D, szczególnie potrzebną w szaroburym okresie jesienno – zimowym. Z kolei LDL – lipoproteiny o niskiej gęstości – transportują cholesterol z wątroby do naczyń krwionośnych, co zwiększa ryzyko miażdżycy. I tego jegomościa powinniśmy unikać.

Jak nie przesadzić?

Ludzie, którzy nie mają skłonności do nadmiernej produkcji cholesterolu, mogą do woli zajadać się potrawami z jajem w roli głównej. Osoby, których organizm z cholesterolem nie radzi sobie tak dobrze, powinny spożywać do 300 mg tego składnika na dobę. To samo dotyczy osób zmagających się z cukrzycą. W praktyce oznacza to dwa jaja dziennie, a wraz z nimi wiele zdrowotnych korzyści, o których możecie tutaj przeczytać. Odrzućmy szkodliwe przekonania i cieszmy się zdrowiem oraz znakomitym smakiem jaj.