Misją Kotliny Natury jest inspirowanie niecodziennymi smakami. Łączymy ją z nieustannym odkrywaniem prawdziwego potencjału jaja, a doznaniami dzielimy się z Wami.
Poniżej prezentujemy wybrane przepisy, które zabiorą Was
w kulinarną podróż przez różnorodne kompozycje smakowe.
Onigiri to klasyczne japońskie kanapki ryżowe, często przyrządzane dla dzieci do szkoły. W naszej wersji ta klasyka japońskiej kuchni spotykała się z kuchnią włoską, rodząc przepis na onigiri z jajem.
CZAS PRZYGOTOWANIA 40-60 minut
ILOŚĆ PORCJI 2
Składniki
sos teriyaki500 ml
ryż do sushi500 g
jaja Kotlina Natury8 sztuk
ziamniaki1 kg
oliwa truflowa
olej do smażenia
Do podania
czarne trufle
drobno starty ser pecorino
chilli w płatkach
szczypiorek
domowy majonez
Przygotowanie
KROK 1.
Przygotuj ryż i marynowane jajo jak w przepisie na onigiri.
KROK 2.
Ugotuj ziemniaki, odstaw je do ostudzenia, następnie rozgnieć je widelcem i dodaj odrobinę soli. Następnie na dłoń połóż wycięty w kwadrat papier i na jego środek nałóż porcję ziemniaków. Uformuj dłońmi płaski placek z ziemniaków i nałóż na niego ugotowany ryż. Uformuj kolejną płaską warstwę na wierzchu i na środek połóż marynowane jajo. Z pomocą dwóch dłoni uformuj kulkę, zakrywając ziemniakami całe jajo.
KROK 3.
W garnku podgrzej olej do 180 stopni.
KROK 4.
Uformowane onigiri obtocz w prażonym sezamie. Włóż je do gorącego oleju i smaż przez chwilę z obydwu stron, do uzyskania złocistego koloru. Z pomocą chochli wyciągnij onigiri i odłóż na papier, by odsączyć nadmiar oleju.
KROK 5.
Podajemy posypane truflami, z domowym majonezem, szczypiorem, chilli i startym pecorino. Smacznego!
100
CZAS PRZYGOTOWANIA
ILOŚĆ PORCJI
