Misją Kotliny Natury jest inspirowanie niecodziennymi smakami. Łączymy ją z nieustannym odkrywaniem prawdziwego potencjału jaja, a doznaniami dzielimy się z Wami.
Poniżej prezentujemy wybrane przepisy, które zabiorą Was
w kulinarną podróż przez różnorodne kompozycje smakowe.
Zbliża się jesień, a jesienią mało rzeczy smakuje tak dobrze, jak dynia. W tym przepisie łączymy ją z ciecierzycą, szpinakiem, palonym masłem o słodko-orzechowych nutach, delikatnym jajem Kotliny Natury i aromatyczną kolendrą. To połączenie smaków otuli Was przyjemnością i wprawi w jesienny nastrój. Idealnie sprawdzi się jako pożywne śniadanie lub wegetariańskie danie obiadowe czy kolacja na ciepło. Jego przygotowanie jest proste i nie zajmie Wam dużo czasu. Smacznego!
CZAS PRZYGOTOWANIA 30 minut
ILOŚĆ PORCJI 4 osoby
Składniki
Dynia piżmowa½ sztuki
Oliwa z oliwek4 łyżki
Czosnek4 ząbki
Ciecierzyca w puszce700 g
Masło4 łyżki
Jaja Kotliny Natury4 sztuki
Chili w płatkach1 łyżeczka
Szpinak200 g
Parmezan60 g
Do smaku: sól, pieprz, świeża kolendra
Przygotowanie
KROK 1.
Rozgrzej piekarnik do 200°C. Obierz i pokrój dynię na małe kawałki (ok. 2 cm), następnie przełóż je na blachę, polej połową oliwy i dopraw solą oraz pieprzem. Wstaw do piekarnika na 20-25 minut i piecz, aż zmiękną i lekko się przypieką.
KROK 2.
W międzyczasie drobno posiekaj czosnek i rozgrzej pozostałą oliwę na dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj czosnek i smaż przez 2 minuty, następnie dodaj ciecierzycę razem z płynem i doprowadź do wrzenia. Gotuj na wolnym ogniu przez 7 minut.
KROK 3.
Gdy dynia będzie gotowa, przełóż połowę do miski i zblenduj na gładkie purée. Dodaj purée oraz pozostałą pieczoną dynię do patelni z ciecierzycą i dokładnie wymieszaj. Gotuj na małym ogniu, aż usmażysz jaja.
KROK 4.
Na dużej patelni rozgrzej masło. Gdy zacznie nabierać orzechowego zapachu i brązowieć przelej je do kubeczka. Następnie wbij na tą samą patelnię 4 jaja i smaż ok. 4 minuty, polewając je masłem i posypując płatkami chili.
KROK 5.
Dodaj szpinak do ciecierzycy i mieszaj, aż zwiędnie, a następnie dopraw do smaku. Nałóż ciecierzycę do 4 misek, na wierzchu połóż jaja smażone na maśle, posyp kolendrą, startym parmezanem i świeżo mielonym pieprzem.
100
CZAS PRZYGOTOWANIA
ILOŚĆ PORCJI
