Misją Kotliny Natury jest inspirowanie niecodziennymi smakami. Łączymy ją z nieustannym odkrywaniem prawdziwego potencjału jaja, a doznaniami dzielimy się z Wami. Poniżej prezentujemy wybrane przepisy, które zabiorą Was w kulinarną podróż przez różnorodne kompozycje smakowe.
100
Przepisy
z Kotliny Natury
PRZEPISY Z KOTLINY NATURY
SHARE
POBIERZ PRZEPIS (PDF)
CZAS PRZYGOTOWANIA
60-75 minut
ILOŚĆ PORCJI
2
![rozbijanie jaja]( "06eggsperci-bibimbap")
![]( "01eggsperci-bibimbap")
![]( "01eggsperci-bibimbap-1")
![składniki na bibimbap]( "02eggsperci-bibimbap")
![]( "03eggsperci-bibimbap-1")
![]( "04eggsperci-bibimbap-mini-1")
![gotowy bibimbap]( "05eggsperci-bibimbap")
Bibimbap
Bibimbap, czyli „mieszany ryż” to tradycyjne danie kuchni koreańskiej. Jest to potrawa smaczna i prosta w przygotowaniu, dzięki czemu zyskała ogromną popularność na całym świecie.
Bibimbap przygotowuje się z wielu różnych składników i dodawać można do niego to, na co ma się ochotę, ważne, żeby tylko nie zapomnieć o podstawie, czyli ryżu i żółtkach jaj.
Bibimbap przygotowuje się z wielu różnych składników i dodawać można do niego to, na co ma się ochotę, ważne, żeby tylko nie zapomnieć o podstawie, czyli ryżu i żółtkach jaj.
CZAS PRZYGOTOWANIA60-75 minut
ILOŚĆ PORCJI2
Składniki
surowy łosoś bez skóry – pokrojony w kostkę250 g
ryż400 g
surowe żółtka z jaj Kotlina Natury2 sztuki
młode marchewki4 sztuki
grzyby shitake5 sztuk
kiełki zielonego groszku1 opakowanie
świeży szpinak200 g
fasolka szparagowa200 g
zielony ogórek1 sztuka
kimchi1 opakowanie
twarde tofu1 opakowanie
suszone glony wakame2 łyżki
sezam biały prażony1 łyżka
czosnek1 ząbek
kawałek świeżego imbiruok. 2 cm
sos rybny
olej sezamowy
olej kokosowy do smażenia
sos sojowy
ocet ryżowy
cukier trzcinowy
sok z limonki
sól
Przygotowanie
KROK 1.
Łososia pokroić w kostkę i zamarynować 2 łyżkach oleju sezamowego
KROK 2.
Tofu pokroić w kostki i podsmażyć na oleju kokosowym.
KROK 3.
Sparzyć szpinak, doprawić go sokiem z limonki, cukrem, świeżo startym imbirem i czosnkiem, na koniec posypać prażonym białym sezamem.
KROK 4.
Fasolkę szparagową podgotować kilka minut na parze, następnie doprawić sosem sojowym oraz odrobiną cukru i octu ryżowego.
KROK 5.
Grzyby shitake pokroić w paski i podsmażyć na oleju kokosowym, doprawić sosem sojowym.
KROK 6.
Marchewkę pokroić w słupki, sparzyć na parze i doprawić do smaku solą.
KROK 7.
Zaparzyć glony wakame, doprawić sosem sojowym, olejem sezamowym, cukrem i octem ryżowym.
KROK 8.
Pokroić w plastry zielony ogórek, następnie zamarynować solą, sokiem z limonki i prażonym czarnym sezamem.
KROK 9.
Kiełki zielonego groszku umyć i odcedzić.
KROK 10.
Ugotować ryż i przełożyć do rozgrzanej kamiennej miseczki.
KROK 11.
Na tak przygotowanym ryżu ułożyć wszystkie pozostałe składniki, a na ich samą górę żółtka z jaj.
KROK 12.
Opcjonalnie w osobnej misce wymieszać sos do bibimbap
- 3 łyżki sosu gochujang (koreańska pasta chili)
- 2 łyżki mirin
- 2 łyżki sosu sojowego
- 1 łyżka cukru trzcinowego
- 2 łyżki wody
- 1 łyżka octu winnego
- 2 łyżki oleju sezamowego
- 1 łyżka prażonych nasion sezamu
- 1 ząbek czosnku przeciśniętego przez praskę
