Misją Kotliny Natury jest inspirowanie niecodziennymi smakami. Łączymy ją z nieustannym odkrywaniem prawdziwego potencjału jaja, a doznaniami dzielimy się z Wami.
Poniżej prezentujemy wybrane przepisy, które zabiorą Was
w kulinarną podróż przez różnorodne kompozycje smakowe.
Są takie przepisy, które od razu kojarzą się z latem, a oto jeden z nich. Ten sezonowy przepis to idealny sposób, żeby wykorzystać świeże, letnie składniki w najbardziej apetycznej formie. Kremowa ricotta, młody bób i chrupiące jaja w koszulce lądują na maślanym toście, tworząc połączenie, które zaskakuje teksturą i smakiem. To proste danie, które od pierwszego kęsa daje efekt „wow”. Każdy element gra tu swoją rolę- od kremowości ricotty, przez świeżość bobu, po idealnie chrupiącą panierkę i płynne żółtko jaja.
Jeśli szukasz pomysłu na coś lekkiego, a jednocześnie sycącego… to właśnie on.
Spróbuj raz, a bardzo możliwe, że wejdzie na stałe do Twojego letniego menu.
CZAS PRZYGOTOWANIA 25 minut
ILOŚĆ PORCJI 2 kanapki
Składniki
Chleb tostowy2 kromki
Masło20 g
Bób250 g
Koperek posiekany2 łyżki
Czosnek1 ząbek
Ricotta1 opakowanie
Cytryna1 sztuka
Oliwa z oliwek3 łyżki
Jaja Kotliny Natury3 jaja
Mąka50 g
Bułka tarta50 g
Olej roślinny, sól i pieprz
Przygotowanie
KROK 1.
Wrzuć bób do gotującej się, osolonej wody. Gotuj go bez przykrycia przez około 4 do 6 minut. Zaraz po odcedzeniu przelej go zimną wodą, aby zatrzymać proces gotowania. Następnie obierz, dopraw solą, posiekanym koperkiem oraz czosnkiem i oliwą z oliwek.
KROK 2.
W średniej misce wymieszaj ricottę z oliwą z oliwek, solą, pieprzem oraz startą skórką z połowy cytryny. Odstaw.
KROK 3.
Posmaruj kromki chleba grubą warstwą masła z jednej strony. Wstaw do piekarnika na 190 stopni i piecz do momentu, aż staną się złociste i chrupiące.
KROK 4.
Zagotuj wodę z dwoma łyżkami octu. Ustaw minimalną moc palnika. Woda ma tylko delikatnie wrzeć. Przy pomocy łyżki zacznij mieszać wrzątek tak, by na środku powstał wir. Od razu gdy przestajesz mieszać gotującą się wodę, na środek wiru wlej jajo. Gotuj ok. 2,5 minuty, aż białko się zetnie, a żółtko pozostanie płynne. Następnie przełóż jaja do miski z lodem, aby zatrzymać proces gotowania.
KROK 5.
Osusz jaja delikatnie ręcznikiem papierowym. Obtocz kolejno w mące, roztrzepanym jaju i bułce tartej. Smaż w dobrze rozgrzanym oleju roślinnym na złoty kolor, aż panierka będzie chrupiąca. Dopraw solą i pieprzem.
KROK 6.
Osusz jaja delikatnie ręcznikiem papierowym. Obtocz kolejno w mące, roztrzepanym jaju i bułce tartej. Smaż w dobrze rozgrzanym oleju roślinnym na złoty kolor, aż panierka będzie chrupiąca. Dopraw solą i pieprzem.
100
CZAS PRZYGOTOWANIA
ILOŚĆ PORCJI
