Misją Kotliny Natury jest inspirowanie niecodziennymi smakami. Łączymy ją z nieustannym odkrywaniem prawdziwego potencjału jaja, a doznaniami dzielimy się z Wami.
Poniżej prezentujemy wybrane przepisy, które zabiorą Was
w kulinarną podróż przez różnorodne kompozycje smakowe.
Pieczone brukselki z kruszonką z kasztanów i rydzami
Sezon na rydze i kasztany trwa krótko, więc warto go wykorzystać w pełni! W tym przepisie brukselki smażą się na złoto, boczek pachnie dymem, rydze przenoszą nas na spacer do lasu, a kruszonka z kasztanów dodaje daniu przyjemnej orzechowej nuty. Na wierzchu każdej z porcji króluje sadzone jajo z idealnie płynnym żółtkiem. To danie pokazuje, że jesień ma nie tylko kolor, ale i smak, któremu trudno się oprzeć. Spróbuj!
CZAS PRZYGOTOWANIA 50 minut
ILOŚĆ PORCJI 4 porcje
Składniki
Brukselka650 g
Wędzony boczek100 g
Natka pietruszki1 pęczek
Rydze300 g
Tymianek3 gałązki
Kasztany120 g
Bułka tarta40 g
Oliwa z oliwek6 łyżek
Jaja Kotliny Natury4 jaja
Do podania
sól
świeżo mielony czarny pieprz
Przygotowanie
KROK 1.
Kasztany ponacinaj, namocz przez około 2 godziny i grilluj na patelni, aż będą spieczone. Gdy ostygną obierz je z łupin.
KROK 2.
Brukselki przekrój na połówki, kasztany drobno posiekaj, boczek pokrój w kostkę, oczyść rydze, a pietruszkę posiekaj.
KROK 3.
Na patelni rozgrzej połowę oliwy. Wsyp bułkę tartą, kasztany oraz pietruszkę. Smaż, aż bułka się zezłoci. Dopraw solą i pieprzem
KROK 4.
Brukselki wymieszaj z połową oliwy, dopraw solą oraz pieprzem i usmaż na tej samej patelni. Mają być rumiane i chrupiące.
KROK 5.
Następnie podsmaż rydze z tymiankiem.
KROK 6.
Usmaż boczek, aż stanie się chrupiący. Odsącz na papierowym ręczniku.
KROK 7.
Wymieszaj brukselki z kruszonką kasztanową i chrupiącym boczkiem oraz rydzami.
KROK 8.
Na osobnej patelni usmaż cztery jaja sadzone z płynnym żółtkiem. Ciepłe brukselki nałóż do 4 misek, a na wierzchu połóż sadzone jajo.
100
CZAS PRZYGOTOWANIA
ILOŚĆ PORCJI
