Misją Kotliny Natury jest inspirowanie niecodziennymi smakami. Łączymy ją z nieustannym odkrywaniem prawdziwego potencjału jaja, a doznaniami dzielimy się z Wami.
Poniżej prezentujemy wybrane przepisy, które zabiorą Was
w kulinarną podróż przez różnorodne kompozycje smakowe.
Masz ochotę na odrobinę hiszpańskiego klimatu bez wychodzenia z domu? W tym prostym daniu delikatna ośmiornica spotyka się z kremową ciecierzycą, jajo sadzone spaja całość swoim płynnym żółtkiem, a szczypta aromatycznej papryki dodaje hiszpańskiego charakteru. Razem tworzą kompozycję, która pachnie wakacjami i tapas barem tuż przy plaży. Przygotujesz ją szybko, a efekt zaskoczy intensywnością smaków i pięknym wyglądem na talerzu. To idealny sposób, by przedłużyć letnie chwile i przenieść się myślami do Hiszpanii.
CZAS PRZYGOTOWANIA 15 minut
ILOŚĆ PORCJI 2
Składniki
Jaja Kotliny Natury2 jaja
Czosnek4 ząbki
Suszone chili5-8 sztuk
Gotowana ośmiornica250 g
Ciecierzyca1 opakowanie
Papryka w proszku1 łyżka
Olej roślinny
do smaku: posiekana natka pietruszki, sól i pieprz
Przygotowanie
KROK 1.
Krok 1.
Na średniej patelni rozgrzej 2 łyżki oliwy z oliwek i podsmaż pokrojony w plasterki czosnek oraz chili. Gdy czosnek zacznie pachnieć i lekko się przyrumieni, dodaj pokrojoną w 1,5 cm kawałki mackę ośmiornicy i ciecierzycę. Całość smaż około 4 minuty, tak aby ośmiornica lekko się zrumieniła, ale pozostała soczysta. Dopraw słodką papryką w proszku (możesz dodać też odrobinę ostrej dla wyrazistego smaku), solą i pieprzem.
KROK 2.
Krok 2.
Na osobnej patelni usmaż dwa sadzone jaja – najlepiej tak, by białko się ścięło, a żółtko pozostało płynne. Dla koloru możesz oprószyć je szczyptą papryki i doprawić solą.
KROK 3.
Krok 3.
Nałóż ośmiornicę z ciecierzycą do dwóch misek. Na wierzchu połóż po jednym jaju sadzonym, a całość posyp świeżą natką pietruszki. Podawaj od razu, najlepiej z chrupiącą bagietką. Smacznego!
100
CZAS PRZYGOTOWANIA
ILOŚĆ PORCJI
