Misją Kotliny Natury jest inspirowanie niecodziennymi smakami. Łączymy ją z nieustannym odkrywaniem prawdziwego potencjału jaja, a doznaniami dzielimy się z Wami.
Poniżej prezentujemy wybrane przepisy, które zabiorą Was
w kulinarną podróż przez różnorodne kompozycje smakowe.
Ten przepis to odpowiedź na zimową potrzebę komfortu, koloru i dobrego smaku. Wykorzystuje sezonowe składniki, które rozgrzewają i ożywiają talerz nawet w najbardziej pochmurny dzień. Pieczone bataty spotykają się tu z aksamitnym sosem tahini, czosnkowym jarmużem i wyrazistymi, chrupiącymi kaparami. Jajo gotowane przez 6 minut z płynnym żółtkiem naturalnie łączy wszystkie elementy w spójną całość. To proste, domowe danie, które zachęca, by zwolnić i naprawdę cieszyć się jedzeniem. Spróbujesz?
CZAS PRZYGOTOWANIA 80 minut
ILOŚĆ PORCJI 4 porcje
Składniki
Bataty4 sztuki
Jarmuż250 g
Kapary125 g
Tahini6 łyżek
Cytryna1 sztuka
Sos sojowy3 łyżeczki
Olej sezamowy1½ łyżeczki
Chili w płatkach1½ łyżeczki
Czosnek3 ząbki
Imbir4 cm
Jaja Kotliny Natury4 jaja
Oliwa z oliwek
do smaku: sól, pieprz i sezam
Przygotowanie
KROK 1.
Rozgrzej piekarnik do 180°C. Obierz i pokrój ząbki czosnku.
KROK 2.
W międzyczasie posmaruj bataty oliwą z oliwek i dopraw solą. Wmasuj przyprawę, a następnie włóż je do piekarnika na 60 minut.
KROK 3.
Przygotuj sos: w misce wymieszaj tahini, olej sezamowy, sos sojowy, płatki chili i sok z cytryny. Dodawaj stopniowo zimną wodę, aż uzyskasz gładki, kremowy sos. Spróbuj i w razie potrzeby dopraw solą i pieprzem.
KROK 4.
Na patelni rozgrzej trochę oliwy i wrzuć kapary. Smaż na dużym ogniu, aż będą chrupiące. Następnie wyjmij je łyżką cedzakową na talerz wyłożony papierowym ręcznikiem.
KROK 5.
Na tej samej patelni podsmaż jarmuż, pokrojony czosnek oraz drobno starty imbir. Dopraw solą i pieprzem i smaż, aż liście będą miękkie, ale wciąż soczyście zielone.
KROK 6.
Upieczone bataty przekrój wzdłuż. Na każdą połówkę nałóż sporą łyżkę sosu tahini, a następnie wypełnij je podsmażonym jarmużem i posyp chrupiącymi kaparami. Polej dodatkowo sosem tahini i posyp resztą płatków chili. Na każdą porcję połóż jaj, gotowane 6 minut, tak aby żółtko było lekko płynne. Smacznego!
100
CZAS PRZYGOTOWANIA
ILOŚĆ PORCJI
